Eigentlich mag ich ja gar kein Marzipan. Außer in Mandelhörnchen, Marzipankartoffeln, Marzipanspritzgebäck… oh 😀 Dieses Rezept habe ich auch erst seit zwei, drei Jahren in meinem Repertoire und häufig vergesse ich es auch. Das hat das Rezept aber überhaupt nicht verdient, denn  mit Puderzucker bestreut sind diese einfachen Plätzchen super…

Als ich klein war, bin ich in der Stadt in den Kindergarten gegangen und ich erinnere mich noch, dass manchmal, wenn Mama mich dann mittags abgeholt hat, wir noch beim Bäcker „Cadera“ Halt gemacht haben und ich einen großen Heidesand-Keks bekommen habe. Ich fand das Muster immer so schön und…

Ich weiß nicht, seit wieviel Jahren ich nun auf der Suche nach dem perfekten Vanillekipferl-Rezept bin. Gefühlt schon mein ganzes Leben… Mit Ei, oder ohne? Oder nur Eigelb? In normalem Zucker gewälzt, oder in einer Puderzucker-Vanillezucker-Mischung? Mit gemahlenen Mandeln, oder Haselnüssen? Dann probiere ich immer bei Freunden deren Vanillekipferl und…

Wer liebt sie nicht?! Außer vielleicht Nussallergiker… Viele von Euch kennen Nussecken bestimmt mit einer dünnen Schicht Marmelade zwischen Mürbeteig und Nussmasse, ich verzichte jedoch darauf, weil mir der Geschmack dann etwas zu fruchtig wird. Außerdem ist das Besondere an dem Rezept, dass ich ausschließlich gemahlene Haselnüsse verwende. Häufig sehe…